Receta de Skrei a la noruega

Skrei a la noruega

Skrei a la noruega

El otro día os resumí la pedazo de cena a la que me invitaron en la que todos los platos, incluido el postre, tenían como uno de los ingredientes, bacalao Skrei. Hoy os voy a dejar una receta para cuatro personas de Skrei, la más tradicional, típica de Noruega: “Skrei a la noruega“. Espero que la disfrutéis y si lo cocináis en casa, que me contéis qué tal. 😉

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

•1,5 kilos de Skrei fresco en rodajas
•500 gramos de huevas de Skrei
•sal
•vinagre
•pimienta en grano

Cómo hervir el Skrei:

Hervir 1 litro de agua con unos 50 gramos de sal. Separar la cacerola del fuego y colocar el pescado. Colocar nuevamente la cacerola sobre el fuego y retirarla un momento antes de hervir.

Cómo hervir las huevas:
Hervir ½ litro de agua agregando ½ cucharada de sal. Lavar las huevas y envolverlas en papel de cocina para que no se rompan. Dejar las huevas en el agua caliente unos 20-40 minutos hasta que estén cocidas. Si se agrega un poco de eneldo fresco al agua, se le da un toque de sabor especial al plato. Luego se dejan enfriar las huevas en el agua.

Cómo servir el plato:
Colocar el Skrei hervido y las huevas hervidas sobre un plato precalentado junto con las patatas cocidas. Resulta una experiencia culinaria prometedora.

2 pensamientos en “Receta de Skrei a la noruega

  1. Pingback: Conociendo el Bacalao Skrei en la Taberna del Alabardero « Rebeca Sáez blog

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s