Tour gastronómico por el Viejo San Juan #PuertoRico

En el restaurante español, Rosa de Triana en el Viejo San Juan, con los compañeros de la ruta gastronómica Flavors of San Juan Food & Culture Tours

En el restaurante español, Rosa de Triana en el Viejo San Juan, con los compañeros de la ruta gastronómica Flavors of San Juan Food & Culture Tours

Una de las cosas que me gusta descubrir cuando viajo, es la gastronomía de cada lugar. La semana pasada viví una auténtica aventura culinaria con Flavors of San Juan Food & Culture Tours por el Viejo San Juan, la zona más turística de Puerto Rico, la que todo el mundo conoce aunque solo pise la isla unas horas, porque viene en uno de los cruceros que paran diariamente. Sigue leyendo

Ruta gastronómica por Puerto Rico con Spoon Food Tours

tour gastronomico puerto rico spoon food tour

Tour Gastronómico por Puerto Rico con Gustavo y Paulina de Spoon Food Tour

Llegué a Puerto Rico el 26 de febrero por la noche. Aunque ya llevo casi un mes, entre eventos y otros compromisos, no había tenido mucho tiempo aún para disfrutar de un buen tour gastronómico. Siempre voy con poco tiempo y comparto más rápido en las redes sociales y tumblr. Hoy, por primera vez, he podido realizar un tour durante 4 horas ininterrumpidas. Me ha gustado tanto que quiero compartirlo.

De 12:00 a 16:00 horas hemos degustado distintos productos gastronómicos de la isla que son los que consumen los boricuas (puertorriqueños) y no tanto, el turista común. De hecho, solo nos hemos cruzado con turistas cuando ya llevábamos más de la mitad del tour realizado, porque hemos paseado por el Viejo San Juan y parado en el Hotel El Convento, donde se alojan turistas extranjeros y en el Señor Paleta, donde te encuentras turistas pero también muchos locales que buscan refrescarse con un helado artesanal.

Gustavo y Paulina, fundadores de Spoon Food Tours

Gustavo y Paulina, fundadores de Spoon Food Tours

Este tour lo he hecho con Paulina y Gustavo, jóvenes emprendedores, inquietos, creadores de Spoon Food Tours, compañía con la que llevan más de 3 años. Son co-fundadores también de Puerto Rico Restaurant Week. Gustavo es puertorriqueño y Sigue leyendo

Soy Google City Experts de Madrid

Premio Ruta Gastronómica, Gastroplan por Madrid por ser Google City Experts.

Premio Ruta Gastronómica, Gastroplan por Madrid por ser Google City Experts.

Soy Google City Experts de Madrid. ¡Cómo suena!, ¿no…? Parece hasta un “cargo” de lo más importante. Es lo que tiene unir “Google” con términos en inglés, y más aún si es “expert”. Sí, dicen que soy Google City Experts de Madrid pero tú también puedes serlo. De Madrid o de la ciudad en la que vivas.

Google City Experts llegó a Madrid en octubre del año pasado. Yo formo parte de esta comunidad y me han reconocido como tal, siendo una “Google City Experts” más, desde febrero de este año. Lo he conseguido escribiendo reseñas de calidad y subiendo imágenes que he hecho, de los distintos sitios en los que he estado, compartiendo mi experiencia tras visitarlos.

Google City Experts no está disponible aún en todo el mundo, aunque es el objetivo. Actualmente está en: Sigue leyendo

Comiendo en el primer The Good Burger del mundo

Probando el primer establecimiento "The Good Burger" del mundo. Madrid.

Probando el primer establecimiento “The Good Burger” del mundo. Madrid.

Hace unos días estuve comiendo por primera vez en un nuevo local que han abierto en Madrid, el primero de España y del mundo,  TGB, (The Good Burger). Probé todos los productos y la verdad que comí muy bien. El local, ubicado en el Centro Comercial La Vaguada, tiene un ambiente muy agradable por la iluminación natural que atraviesa los cristales, la decoración de madera y con plantas muy verdes. La imagen corporativa se asocia a unos colores que transmiten naturalidad, como lo son el blanco y el verde. Tienen murales pintados a mano como el de la fotografía de al lado. Son  diseñados por Brusco y pintados por Wasted Wheels.

Es el primer establecimiento de esta franquicia que abre el grupo de restauración, Restalia, el cual, prevé un plan de expansión rápido bajo esta marca, de 100 aperturas durante 2014. ¿Lo conseguirán? Al poco de inaugurar en Madrid este primer local el 8 de noviembre, a finales del mismo año, 2013, ya abrió un nuevo local en el sur de España, concretamente en Huelva. Sigue leyendo

Foodinthebox, un viaje gastronómico y solidario sin salir de casa

Miembros del equipo Foodinthebox.

Miembros del equipo Foodinthebox.

Foodinthebox es uno de los proyectos que forman parte de la lanzadera de startups y proyectos emprendedores, Sonar Ventures. Los conocí en GarAJE Madrid donde estuve un tiempo como coworker. Os hablé de ellos tras el día de la presentación en sociedad que hicieron en Octubre de 2012, hace menos de un año. Hoy quiero destacar Foodinthebox entre todos los proyectos de Sonar Ventures porque he tenido la oportunidad de probar sus productos gastronómicos, muy recomendablses, de calidad y me parece, además de una gran idea como concepto para un nuevo negocio, el que aporten su granito de arena siendo solidarios, siempre es destacable. Por cada caja de Foodinthebox vendida, donan un kilo de alimento no perecedero al Banco de Alimentos de España. Hasta ahora han llevado esos kilos de comida al Banco de Alimentos de Toledo, de Palencia y de Logroño. Pero, ¿qué es Foodinthebox? Es un viaje gastronómico sin salir de casa y con un destino distinto cada mes. Una caja con todos los alimentos típicos de un país acompañada con la receta y las recomendaciones de un chef especialista.

He hablado con Lorena Luque, la responsable actual de Foodinthebox, para conocerles mejor. Os dejo la entrevista. Sigue leyendo

Aperitivo by Heineken en La Musa

Aperitivo by Heineken en La Musa

Aperitivo by Heineken en La Musa. Foto Fan Page La Musa Latina en Facebook.

En el centro de Madrid tenemos actualmente dos locales llamados La Musa. Ambos pertenecen al grupo del mismo nombre, Grupo La Musa, un proyecto basado en la creatividad y en una visión que va más allá de la restauración porque como ellos dicen: “comer es mucho más que sentarse delante de un plato, comer debe ser un momento de inspiración.”

grupo la musa aperitivo

Aperitivo en La Musa by Heineken. Foto Fan Page Facebook La Musa Latina

El 22 de Junio se hizo un Aperitivo by Heineken en La Musa que hay en La Latina. Este domingo, 7 de Julio se vuelve a repetir la acción en La Musa de la Calle Manuela Malasaña. ¿En qué consiste exactamente este aperitivo?
Heineken nos recibe en la puerta y con sólo dar el email, hace entrega de una pulsera para acceder a:

– Un vaso de cerveza bien fría.
– Un aperitivo con las especialidades del local.
– Música ambientada por un DJ.
– Un “market” especial con objetos de tendencia a cargo de Isolée, y entrega de ticket descuento de 5€.
– Habrá una ilustradora diseñando gafas de sol en directo, y regalando un obsequio a todos los asistentes. Sigue leyendo

Nace la revista mensual Évoque, gratuita para iPad

Lunes, 1 de Julio de 2013. Ya finalizó el curso escolar. El calor parece que ha venido para quedarse unas semanas. Hay quien ya está de vacaciones. Hay quien se despide hasta Septiembre. Hay quien se va de España a probar suerte. Es lunes. Comenzamos la semana. Comenzamos el mes. Seguimos con más de 6 millones de parados en el país, ¿y la cifra de emprendedores cuál es? Algo finaliza y algo empieza. Hay quien se conforma y hay quien arriesga.

Primera portada de la Revista Évoque con Bob Sinclar como protagonista,

Primera portada de la Revista Évoque con Bob Sinclar como protagonista,

Hoy ha nacido un nuevo medio de comunicación, la Revista Évoque. El mundo editorial es uno de los que más cambios está experimentando en los últimos años. No sólo por la crisis del sector publicitario, sino por la necesidad de adaptarse a un nuevo público y a nuevos formatos. Por eso, DSS Network, una empresa constituida por jóvenes emprendedores de Sevilla y Madrid, ha decidido lanzar la Revista Èvoque, una nueva publicación gratuita para iPad dirigida a un público apasionado por la moda, la música, las nuevas tendencias, la tecnología, los viajes y sobre todo, nacida en una “era online” donde el consumo de medios se produce a través de dispositivos móviles. Sigue leyendo

Jameson Place, acción BTL del whiskey irlandés en Madrid

Con Neil O’Leary, embajador de la marca Jameson en Madrid.

Con Neil O’Leary, embajador de la marca Jameson en Madrid.

Hace unas semanas estuve en Jameson Place, la “nueva residencia” del embajador de la marca Jameson, el irlandés, como el whiskey, Neil O’Leary, en Madrid. ¿Por qué os cuento esto ahora? Porque a mi me invitaron pero igual que fui yo, puedes ir tú, ya que es abierto al público, solo hay que reservar y la acción finaliza ya, este mes. Quería compartir mi experiencia para darte envidia. 😛 Si todavía no has ido, aún tienes la última oportunidad hasta este sábado. La reserva se puede hacer online a través de su página web habilitada para esta acción concreta, Jameson Place.

Lo mejor, además de la cata de Sigue leyendo

I Concurso de Cocina en miniatura de la Cátedra Ferran Adrià

Coincidiendo con la I Nube de Gastroideas De La Cátedra Ferran Adriá que va a tener lugar los días 9 y 10 de mayo en la Universidad Camilo José Cela de Madrid, se van a realizar dos actividades. Por un lado, el V concurso de pinchos y por otro, el I Concurso de Cocina en miniatura dirigido este último a todo el público en general, desde el 26 de Abril hasta el 3 de Mayo se podrán enviar recetas a través de twitter en @adriacatedra con el hashtag #cocinaUCJC.

Sobre el I Concurso de Cocina en miniatura de la Cátedra Ferran Adriá:

Los cuatro finalistas seleccionados por el jurado competirán el día 10 de mayo en directo de 10:30 a 13:00.
El premio consistirá en:
Para el ganador:
– Una beca del 100% para asistir a la I Nube de Gastroideas de la Cátedra Ferran Adrià los días 9 y 10 de mayo de 2012 y publicación de la receta ganadora en la web de la Cátedra Ferran Adrià.
– Una cena preparada por Juan Pozuelo a domicilio. (Juan Pozuelo cocina para ti), cortesía de Hamburguesa nostra
– Una estancia hidrotermal cortesía del Hotel Buenavista Toledo Hilton
Para los tres finalistas:
– Una beca del 100% para asistir a la I Nube de Gastroideas de la Cátedra Ferran Adrià los días 9 y 10 de mayo de 2012.
– Una cena por valor de 100€ en cualquier establecimiento de Hamburguesa nostra.
– Un bono 2×1 Spa cortesía del Hotel Buenavista Toledo Hilton.
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Receta de Skrei a la noruega

Skrei a la noruega

Skrei a la noruega

El otro día os resumí la pedazo de cena a la que me invitaron en la que todos los platos, incluido el postre, tenían como uno de los ingredientes, bacalao Skrei. Hoy os voy a dejar una receta para cuatro personas de Skrei, la más tradicional, típica de Noruega: “Skrei a la noruega“. Espero que la disfrutéis y si lo cocináis en casa, que me contéis qué tal. 😉

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:

•1,5 kilos de Skrei fresco en rodajas
•500 gramos de huevas de Skrei
•sal
•vinagre
•pimienta en grano

Cómo hervir el Skrei:

Hervir 1 litro de agua con unos 50 gramos de sal. Separar la cacerola del fuego y colocar el pescado. Colocar nuevamente la cacerola sobre el fuego y retirarla un momento antes de hervir.

Cómo hervir las huevas:
Hervir ½ litro de agua agregando ½ cucharada de sal. Lavar las huevas y envolverlas en papel de cocina para que no se rompan. Dejar las huevas en el agua caliente unos 20-40 minutos hasta que estén cocidas. Si se agrega un poco de eneldo fresco al agua, se le da un toque de sabor especial al plato. Luego se dejan enfriar las huevas en el agua.

Cómo servir el plato:
Colocar el Skrei hervido y las huevas hervidas sobre un plato precalentado junto con las patatas cocidas. Resulta una experiencia culinaria prometedora.